Galettes Bretonnes
Je n'avais encore jamais fait de recette à base de beurre salé.
Il y a quelques mois, nous avions acheté un livre sur les petits gâteaux. Je m'étais dit que c'était une bonne idée de servir ce type de biscuits après un repas déja copieux, plutôt qu'un dessert qui assomerait définitivement.
Le voici :
Et Allez Hop, Voilà les petites galettes bretonnes ...
60 grammes de beurre salé
250 grammes de farine
150 grammes de sucre
Un oeuf entier
Un jaune d'oeuf ( pour la finition )
1/2 sachet de levure chimique 2 cuillère à soupe de lait
Mélanger d'abord la farine, le sucre et la levure ensemble. Y incorporer le beurre en morceaux et l'oeuf.
La pâte doit être travailler à la main. Après obtention d'une boule de pâte, la reserver au frais une heure, puis préchauffer le four à 160°. Etalez la pâte et procéder à l'empiècement des galettes ( 5 mm ).
Les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les dorer au jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait et dessiner des petits rainures à la fourchette.
Enfourner les gâteaux pour 10 à 15 mn au four .
Qui veut prendre le thé avec moi aujourd'hui ? : )
Il y a quelques mois, nous avions acheté un livre sur les petits gâteaux. Je m'étais dit que c'était une bonne idée de servir ce type de biscuits après un repas déja copieux, plutôt qu'un dessert qui assomerait définitivement.
Le voici :
Et Allez Hop, Voilà les petites galettes bretonnes ...
60 grammes de beurre salé
250 grammes de farine
150 grammes de sucre
Un oeuf entier
Un jaune d'oeuf ( pour la finition )
1/2 sachet de levure chimique 2 cuillère à soupe de lait
Mélanger d'abord la farine, le sucre et la levure ensemble. Y incorporer le beurre en morceaux et l'oeuf.
La pâte doit être travailler à la main. Après obtention d'une boule de pâte, la reserver au frais une heure, puis préchauffer le four à 160°. Etalez la pâte et procéder à l'empiècement des galettes ( 5 mm ).
Les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les dorer au jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait et dessiner des petits rainures à la fourchette.
Enfourner les gâteaux pour 10 à 15 mn au four .
Qui veut prendre le thé avec moi aujourd'hui ? : )
Par Poussin, Jeudi 2 Mars 2006 à 23:05 GMT+2 dans Day by Day, In The Kitchen (article, RSS)
