Filet Mignon de Porc à la Cantonnaise
En entrée, nous avons commencé par des rouleaux de printemps ( C'est Loulou qui les a faiiiiiiiiiiiit ! ) ! Un mélange de vermicelles de riz, salade verte, menthe, soja et surimi ( Et oui on aime bien le surimi par ici ! )
Je me décide à mettre une photo ou on voit quelque chose, les précédentes n'étaient pas fameuses, c'était super flou !
Hop Hop, le filet mignon ... J'avais vu cette recette dans un petit manuel de recette chinoise. Dans la cuisine asiatique, on adore les recettes ou les viandes marinent plusieurs heures et sont ensuite rôties au four ...
Il vous faut :
- 600 g de filet mignon de porc
- Quelques petits oignons nouveaux émincés
Pour la marinade:
- 3 gousses d'ail
- Gingembre haché
- 2 cuillères à soupe de sauce Hoisin
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sucre vergeoise
- 2 pincées de gros sel
- 1 cuillère à café de poudre cinq épices
- 2 cuillères à soupe de citron vert - Sel et Poivre
Mélangez tous les ingrédients de marinade, au mortier par exemple ce qui permet d'obtenir une pâte bien lisse.
Mettez un peu d'huile au fond d'un plat à gratin, y disposez le filet mignon, enduisez le de marinade généreusement et parsemez les oignons nouveaux émincés sur le dessus !
Mettez au four à 220° pendant 25 mn de manière à ce que la viande soit encore juteuse : )
Arrosez de jus régulièrement
Servez avec l'accompagnement de votre choix. Pour nous c'était une belle salade au soja et à la menthe.
Croyez moi j'en referai très bientôt !
Je me décide à mettre une photo ou on voit quelque chose, les précédentes n'étaient pas fameuses, c'était super flou !
Hop Hop, le filet mignon ... J'avais vu cette recette dans un petit manuel de recette chinoise. Dans la cuisine asiatique, on adore les recettes ou les viandes marinent plusieurs heures et sont ensuite rôties au four ...
Il vous faut :
- 600 g de filet mignon de porc
- Quelques petits oignons nouveaux émincés
Pour la marinade:
- 3 gousses d'ail
- Gingembre haché
- 2 cuillères à soupe de sauce Hoisin
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sucre vergeoise
- 2 pincées de gros sel
- 1 cuillère à café de poudre cinq épices
- 2 cuillères à soupe de citron vert - Sel et Poivre
Mélangez tous les ingrédients de marinade, au mortier par exemple ce qui permet d'obtenir une pâte bien lisse.
Mettez un peu d'huile au fond d'un plat à gratin, y disposez le filet mignon, enduisez le de marinade généreusement et parsemez les oignons nouveaux émincés sur le dessus !
Mettez au four à 220° pendant 25 mn de manière à ce que la viande soit encore juteuse : )
Arrosez de jus régulièrement
Servez avec l'accompagnement de votre choix. Pour nous c'était une belle salade au soja et à la menthe.
Croyez moi j'en referai très bientôt !
Par Poussin, Dimanche 3 Septembre 2006 à 20:43 GMT+2 dans Day by Day, In The Kitchen (article, RSS)
