In The Food For Love ...

Rno et moi, nous sommes vraiment des grands fans de viande rouge. Personnellement je n'en mange que très rarement la semaine ( Au travail, je privilégie plutôt des choses qui se réchauffent ou des salades ). Du coup, le week end je m'oriente facilement vers une bonne pièce de boeuf ...
Il y a plusieurs semaines j'avais acheté du poivre noir en épicerie asiatique et je me demandais souvent en passant devant le sachet ce que j'allais bien pouvoir faire de lui ! Et voilà, son tour est venu ...
J'avoue la croûte de poivre, c'est un peu fort, et j'en ai gratté pas mal dans l'assiette ... Mais le fait d'avoir mis la viande à mariner avec cette croûte depuis le milieu d'après midi l'a vraiment bien parfumé.



J'ai pillé le poivre noir, ajouté des baies roses et du sel de Guérande. Un peu de beurre et d'huile dans le plat et sur les tournedos. Dans une assiette plate, mettez du mélange de poivre, imprégnez chaque face des tournedos de poivre et déposez les dans le plat. Recouvrez de film plastique et laissez mariner. Pour la cuisson, 20 mn à 200 ° !
Servis avec de la salade de mâche et des pommes de terres sautées. Quant à la sauce, c'est la brique qui l'a faite ... ; )



Bon Appétit !