Clafoutis à la farine de chataîgne de Valérie Cupillard
Comme je l'ai déja dit, mon père est intolérant au gluten. Il y a quelques mois j'avais acheté à ma mère un livre de Valérie Cupillard sur les desserts et pains sans gluten. Elle a préféré me le laisser pour que je teste les recettes ... Ma mère et la cuisine, on ne la refera pas !
Je me suis inspirée de cette recette de clafoutis, j'ai mis des poires à la place des pommes et j'ai saupoudré les fruits de noisettes et pistaches concassées. J'ai rajouté au "flan" de la poudre de noisettes, en remplaçant ainsi 50 grammes de farine de châtaignes.
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe de sucre de canne complet
- 1/2 litre de lait de soja
- 150 grammes de farine de châtaignes
- 50 grammes de poudre de noisettes
- Noisettes et Pistaches natures concassés
- 2 poires
- Huile ou beurre pour le moule à manquer
Epluchez les fruits et coupez les finement. Placez les dans votre plat après l'avoir beurré ou huilé. Saupoudrez les noisettes et pistaches.
Dans un cul de poule, battez les oeufs avec le sucre, le lait végétal. Ajoutez la farine de châtaignes et la poudre de noisettes.
Versez l'appareil sur les poires.
Enfournez à 200°, chaleur tournante, pendant environ 30 mn !
Un clafoutis très doux aux notes d'automne ...
Je me suis inspirée de cette recette de clafoutis, j'ai mis des poires à la place des pommes et j'ai saupoudré les fruits de noisettes et pistaches concassées. J'ai rajouté au "flan" de la poudre de noisettes, en remplaçant ainsi 50 grammes de farine de châtaignes.
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe de sucre de canne complet
- 1/2 litre de lait de soja
- 150 grammes de farine de châtaignes
- 50 grammes de poudre de noisettes
- Noisettes et Pistaches natures concassés
- 2 poires
- Huile ou beurre pour le moule à manquer
Epluchez les fruits et coupez les finement. Placez les dans votre plat après l'avoir beurré ou huilé. Saupoudrez les noisettes et pistaches.
Dans un cul de poule, battez les oeufs avec le sucre, le lait végétal. Ajoutez la farine de châtaignes et la poudre de noisettes.
Versez l'appareil sur les poires.
Enfournez à 200°, chaleur tournante, pendant environ 30 mn !
Un clafoutis très doux aux notes d'automne ...
Par Poussin, Mardi 21 Novembre 2006 à 20:26 GMT+2 dans Day by Day, In The Kitchen (article, RSS)
