Gelée de Mangue et Papaye
Nous avons un restaurant asiatique que nous adorons sur Mulhouse - Le Palais du Bonheur. Récemment, ils ont fait de la gelée de fruits. Nous en avions déjà parlé auparavant avec eux, surtout d'agar-agar ... Ca faisait longtemps qu'on se disait qu'il fallait qu'on essaie !
- Une papaye et une mangue bien mûres
- 2 à 3 cuillères à soupe de miel si les fruits ne sont pas assez sucrés
- 20 cl d'eau
- 2 bonnes cuillères à café d'agar-agar
Mixer les fruits, ajouter le miel.
Mettre à bouillir quelques minutes dans une casserole avec l'eau et l'agar-agar.
Verser dans un récipient souple, qui permettra de démouler la gelée facilement, et placer au frais pour quelques heures.
Dégustez bien frais !
On appréciera certainement plus ce dessert au printemps ou en été ( ou dans le cadre d'un régime hypocalorique : ) !)
Par Poussin, Dimanche 10 Decembre 2006 à 13:47 GMT+2 dans Day by Day, In The Kitchen (article, RSS)
