In The Food For Love ...

Je suis dans ma phase " Traditions : Apprenons à faire des plats qui cuisent longtemps !"
Donc voici mon premier gigot ...



Mettez à mariner quelques heures le gigot dans du safran, du piment doux, du gingembre, de l'ail, de la cannelle, de la muscade, du sel, du poivre, du piment de Cayenne et de l'huile d'olive .
Laissez cuire une heure à 180° en cocotte, puis deux heures à 150°, le gigot sera fondant à souhait et confit. Vous pourrez le servir à la cuillère ...

Accompagné de petits pois frais au lard ...



Ecosser les petits pois, ça m'a rappelé des souvenirs d'enfance ... On faisant souvent ça avec ma maman, j'ai toujours adoré en picorer cru ! J'adore leur goût et leur odeur ...