Bûche au confit de mangue, sans gluten

Noël ... Ah Noël ... C'est enfin fini !
Du coup aujourd'hui, j'ai mal au crâne, parce que je crois qu'on en pouvait tous vraiment plus ...

Le 24, on était tous les deux en tête à tête ! Avec toast au foie gras et cie, Tournedos Rossini et Mousse Chocolat Blanc - Passion !
Le 25, on était chez mes parents devant une fondue chinoise et la fameuse bûche !
Le 26, on était chez les parents d'Arno : Foie Gras, Gambas, Mignon de veau aux morilles et vacherin glacé.
Le 27 ... On brunche et ON DORT !
Le 28, on va voir ma grand-mère à Montbéliard et le soir Restaurant avec Adèle : )

Donc la bûche ... Eh oui sans gluten ! Ma première bûche de ma vie de cuisinière ! Imaginez, sans gluten de surcroit !

J'ai trouvé la recette ici, chez ÔDélices , et j'ai changé la farine de blé en Mix B Schär !
Elle a fait l'unanimité et même que ma mère en pris deux parts ( NDLR : Certains lecteurs comprendront l'importance de cette annotation ! )