Fondant à la crème de marrons, de Julie Andrieu ( Sans Gluten )
Pour Noël, Loulou m'a acheté plusieurs livres de cuisine ( pas que ça ! )
3 livres de Julie Andrieu ... J'en avais déjà 2 d'elle et j'avoue j'aime beaucoup ces recettes et ces astuces surtout !
J'ai reçu Julie cuisine à l'avance, Julie cuisine avec trois fois rien et Julie cuisine en quelques minutes
La recette du fondant est extraite de "Julie cuisine à l'avance" ... Normalement elle sert le gâteau avec un caramel de cidre, mais je n'ai pas de cidre, alors il a été "nature".
J'ai choisi cette recette car elle peut être adaptée facilement sans gluten! Et vu que mes parents venaient pour le café aujourd'hui, ça tombait juste bien ...
Il vous faut:
- 500 gr de crème de marrons ( Je l'ai faite moi même pour éviter tout additif néfaste ! )
- 4 oeufs
- 100 gr de sucre ( que j'ai ajouté à la recette vu que ma crème de marrons était très peu sucrée )
- 125 grammes de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de farine ( Ici Mix B Schär ) ou de poudre d'amandes
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
Mélangez la crème de marrons, les jaunes d'oeufs, le sucre, le beurre fondu et la farine, jusqu'à ce que l'appareil soit homogène !
Montez les blancs en neige et incorporez au reste.
Versez la préparation dans un plat beurré.
Mettez au four pour 45 minutes à 180°
Laissez refroidir et placez au frais pour 24 heures.
Ce gâteau est réservé au fan de crème de marrons ... C'est vraiment béton ! Une part et votre estomac est paré pour la journée !! Ca se voit non ?
Par Poussin, Samedi 13 Janvier 2007 à 14:44 GMT+2 dans Day by Day, In The Kitchen (article, RSS)
