Orechiette Primavera
Vendredi au téléphone, ma mère me disait que c'était le printemps ... Les hérissons ont envahi leur jardin ^ ^ !
J'avoue que je n'ai pas vraiment eu l'impression d'avoir d'hiver, mais bon ...
V'la le printemps, fêtons ça !
Il vous faut (pour deux bons mangeurs ) :
- 250 gr d'orechiette
- Une botte d'asperges vertes
- 2 poignées de fèves
- Une dizaine de tomates cerises
- 2 filets de poulet émincés
- Quelques cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène
Enfin :
- Copeaux de parmesan
- Basilic frais
- Huile d'olive (parfumée à l'ail pour nous )
- Sel de Guérande
- Poivre noir
- Faites cuire vos orechiette.
- Passez les asperges vertes et les fèves à la poêle, afin qu'elles deviennent tendres. Ajoutez les tomates cerises. Déglacez au vinaigre de Modène. Réservez.
- Faites griller le poulet quelques minutes.
- Lorsque les orechiette sont bien égouttées, mélangez avec les autres ingrédients afin de les réchauffer quelques minutes.
- Servez et parsemez de basilic ciselé, de copeaux de parmesan et d'huile d'olive parfumée.
Au Grand Frais, j'ai craqué sur une "barquette" de fraises d'Espagne de 2 kg ! Oui Oui, 2 kg ... à deux ! Je vous jure on va y arriver : )
Alors pour commencer leur dégustation et écouler un stock de glace à la fraise maison ( qui accompagnait les Pavlovas), une bonne Fraise Melba ...
Délicieux !
Par Poussin, Dimanche 11 Mars 2007 à 22:22 GMT+2 dans Day by Day, In The Kitchen (article, RSS)
