Le retour des fraises : Pancakes façon Tiramisu aux fraises
2 kg de fraises dans le frigo ... Voilà un délicieux moyen de les écouler : )
J'avais du mascarpone dans le frigo et un tiramisu printanier se murmurait à mes oreilles ...
Mais sans biscuits à la cuillère, comment faire ? Des pancakes ...
Pour 3 "gâteaux" :
Les pancakes ( 10 )
- 125 gr de farine
- 15 gr de sucre
- Une pincée de sel
- Un oeuf
- 20 cl de lait
- 30 gr de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
Mélangez tout ensemble, en commençant par l'oeuf, le sel et le sucre, insérez la farine et le lait par intermittence pour éviter les grumeaux. Finissez par l'ajout du beurre et de la levure.
Le sirop
- 4 fraises mixées
- 20 cl d'eau
- 100 gr de sucre
- Quelques gouttes de jus de citron
Mixez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le sirop épaississe.
La crème
- 15 cl de crème fleurette entière
- 125 gr de mascarpone
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe de sirop
Fouettez la crème , y ajoutez le mascarpone, un sachet de sucre vanillé et le sirop.
Le dressage
Disposez un pancake, arrosez le de sirop. Déposez une couche de crème, puis quelques fraises en corole et enfin quelques traits de sirop. Répétez l'opération autant que souhaité ; )
Par Poussin, Lundi 12 Mars 2007 à 22:14 GMT+2 dans Day by Day, In The Kitchen (article, RSS)
