Pain aux pignons, au basilic et à l'ail
A force de faire des fougasses, ça m'a donné envie d'utiliser cette recette et d'en faire du pain ... un peu comme une ciabatta, aux parfums méditerranéens.
Il vous faut (dans cet ordre dans la MAP):
- 30 cl d'eau
- Quelques cuillères à soupe d'huile d'olive à l'ail
- Une cuillère à soupe de sel
- 600 gr de farine ( Ici j'ai mis 350 gr de farine blanche et 250 gr de farine multi-céréales)
- 150 gr de pignons
- Un bouquet de basilic ciselé
- 2 sachets de levure BRIOCHIN
En mode PÂTE, pour 1h30.
Sortez le pâton, fariner. Mettez le dans une cocotte ou sur du papier sulfurisé bien fariné.
Enduisez le dessus d'huile d'olive parfumée ou non.
Laissez lever une heure, puis enfournez 30 mn à 180 °.
[ Encore tiède avec du gorgonzola ... Un délice : ) ]
Par Poussin, Dimanche 1 Avril 2007 à 10:32 GMT+2 dans Day by Day, In The Kitchen (article, RSS)
