Gelée, un peu des îles, un peu thaï

Il fait relativement beau ces derniers jours ( enfin, plus aujourd'hui ... ) ... Du coup, on a ressorti les desserts légers ... et l'agar-agar !

Il vous faut (pour 4 dômes) :

- Une noix de coco fraîche ( éclatée sur votre balcon par votre tarzan préféré, à la sueur de son front )
- Une boîte de litchis au sirop
- Le jus des litchis
- une brique de crème de coco
- Quelques cuillères à soupe de liqueur de banane
- Quelques cuillères à soupe de Bacardi
- 2 cuillères à café d'agar-agar
- Le jus d'une demi orange
- Le jus d'un demi citron
- Un peu de sucre

Faites bouillir les jus, le sucre et le lait de coco, avec les alcools. Délayez l'agar-agar. Laissez cuire quelques minutes à feu très doux.

Mettez les fruits au fond des coupelles (litchis en dés et noix de coco en dés)

Recouvrez avec l'appareil à l'agar-agar. Filmez et mettez au frais pour quelques heures.

Démoulez et décorez avec des suprêmes d'orange et de citron, quelques litchis et de la noix de coco fraiche.