Légumes sautés aux Crevettes

Dans les restaurants asiatiques, ce plat serait plutôt un accompagnement. Le soir, nous en avons mangé en plat principal, c'était assez copieux. mais je m'en suis ramenée un midi au travail ... et là, désespoir et catastrophe, mon ventre râlait à 15h ... et Elo me parlait de frites : D
Je le saurai ... La prochaine je me ferai quelques nouilles asiatiques avec, ou tout simplement un peu de poulet sauté.

Il vous faut :

- 2 carottes coupées en bâtonnets
- une courgette coupée en bâtonnet
- Un poivron rouge en tranches
- Un poivron vert
- 2 poignées de pois mange tout
- 2 belles poignées de petits pois frais
- Des petits épis de maïs
- 2 poignées de pousses de soja
- Des crevettes décortiquées
- Huile d'olive parfumée à l'ail
- Sel et poivre
- Un oignon émincé
- 2 gousses d'ail
- Du gingembre frais haché
- De la sauce soja (2 cuillères à soupe)
- Du bouillon de volaille ( environ 20 cl )
- De la fécule de pomme de terre pour épaissir la sauce en fin de cuisson
- Une touche de sambal oelek
- Du sésame grillé pour la décoration

Découpez tous vos légumes. Réservez les au frais.

Dans de l'huile d'olive, faites revenir, oignon, ail et gingembre, puis les crevettes quelques minutes. Sortez du feu.

Mettez les carottes, épis de maïs et poivrons à revenir 5 minutes, puis ajoutez la courgette, les mange tout et les pois. Lorsque les légumes commencent à s'attendrir, ajoutez les crevettes et le bouillon mélangé à la sauce soja (delayé y un quart de cuillère à café de sambal oelek). Portez à ébullition tout en mélangeant. A la fin, ajoutez le soja et mélangez encore un peu.
Délayée la fécule dans un peu d'eau.

Sortez les légumes avec un écumoir et mettez les dans un plat.

Ajoutez au bouillon la fécule de pomme de terre, mélangez jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Nappez les légumes et décorez avec du sésame grillé !