Conchiglionis Farcis à la Bolognaise et Gratinés à la mozzarella

J'ai découvert ses grosses pâtes dans un livre sur les amuses bouche. Elles étaient servies farcies de fromage frais en apéritif.
A cette époque, je n'avais pas essayé d'en faire, craignant de ne pas savoir comment gérer la cuisson et d'en mettre plus à côté que dedans ...

En regardant une émission de Giada de Laurentiis, je suis tombée sur une recette de conchiglionis mais cette fois ci farcis et gratinés, plat principal bien familial ! Mon premier essai avait été : farcis à la ricotta, baignant dans une sauce tomate légère, type Marinara. C'était vraiment très bon ... Et notre désir de goûter a été plus rapide que l'appareil photo ...

Mais sur ce coup là, personne n'a pu toucher le plat avant que je n'ai MA photo !

Conchiglionis farcis à la bolognaise et gratinés à la Mozzarella

- 20 conchiglionis crus

- 350 gr de viande hachée
- 2 briques de chair de tomates au basilic
- Une barquette de lardons fumés
- Un oignon émincé
- 2 gousse d'ail
- Basilic frais ciselé
- Huile d'olive
- Sel et Poivre

- Béchamel au fromage toute prête
- Mozzarella râpée

Faites cuire les conchiglionis 6 mn dans de l'eau bouillante salée. Egouttez les, laissez les refroidir.

Préparez votre bolognaise. Je sais que chaque personne à sa recette ... Moi je l'aime grossière et riche, parfumée au basilic ... Sans carottes et surtout pas mixez ! Il faut qu'elle mijote au moins une heure pour régaler mes papilles ; )
Je vous ai mis dans la liste les ingrédients que j'utilise.

Garnissez votre plat de sauce bolognaise et d'un peu de béchamel au fromage. Farcissez vos conchiglionis uns à uns de bolognaise et plongez les dans la sauce.
Nappez les de sauce au fromage et de mozzarella râpée.

Glissez le plat au four pour 25 à 30 minutes et servez lorsque tout est bien doré !