In The Food For Love ...

Dans une émission de Josée Di Stasio sur Cuisine TV, je suis tombée sur un invité qui préparait des feuilletés ... Je n'ai pas souvent le réflexe de préparer ça en plat principal, c'est plus une base d'apéritif ... ou alors je décolle rarement de mon feuilleté comtois ou jambon-emmenthal.

J'ai donc suivi les conseils de l'invité du jour (Oui Oui je sais je regarde trop la télévision ... ) et j'en ai fait un plat complet, servi avec une salade c'était parfait pour un soir de semaine des plus classiques.

Il vous faut :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 2 escalopes fines de dinde
- Une dizaine de petits champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe de sauce béchamel
- 2 cuillères à soupe de lardons fumés ou d'émincé de jambon cru dégraissé
- 200 gr d'épinards en branche surgelés bien égouttés
- Un jaune d'oeuf et un peu de beurre pour la dorure
- Sel et poivre 

Dans un caquelon rectangulaire, sur du papier cuisson, préparer un morceau de pâte feuilletée adapté au format du moule.
Disposez les épinards en branche, bien égouttés sur le fond de pâte.
Salez et poivrez.
Ajoutez les champignons émincés, puis la dinde.
Salez et poivrez à nouveau.
Mettez l'émincé de jambon cru et les cuillères de béchamel par dessus.
Couvrez avec l'autre morceau de pâte feuilletée. Scellez bien les bords et dorez au jaune d'oeuf + beurrre .

Laissez cuire 30 mn à mi hauteur à 180 ° et 10 mn à 140 °.