Poulet frit, Mariné au babeurre de Lynette

J'en reviens à ce livre de cuisine : Celui des Desperate Housewives.
Je m'étais jurée de faire cette recette ... Elle m'appelait depuis que le livre est entré sous mon toit.

Récemment, j'ai trouvé du babeurre en Allemagne ... J'ai sauté sur l'occasion !

Cette recette a plu à tout le monde ... et surtout à Gaïa qui piaillait à côté de nous pour en recevoir !! Elle qui ne miaule jamais ... On s'est demandés si le poulet n'était pas piégé !
Arnaud leur en a servi un peu dans leurs gamelles respectives, elles ont tout raflé ... Elles devaient être américaines dans une autre vie ! Je me disais bien que Gaïa avait une tête à pas savoir ou était la Hongrie ( Euh ... l'Europe ? )

Il vous faut :

- 4 pilons de poulet
- 4 blancs de poulet
- 20 cl de babeurre (crème aigre)
- Sel et Poivre
- Farine
- Huile de friture

Mettez le poulet à mariner dans le babeurre avec sel et poivre, pour un minimum de 4 heures (J'ai laissé reposer la nuit).
Enrobez les morceaux de poulet de farine et plongez les dans un bain d'huile d'environ 2 cm. Laissez dorer plusieurs minutes. Il se formera une belle croûte dorée : D

Ca n'était pas prévu dans le livre, mais à la sortie du bain d'huile, j'ai passé le tout au four une quinzaine de minutes. Le poulet était encore plus croustillant !