Cake au Chocolat et à la Pistache

Un joli cake trouvé dans un Vie Pratique Gourmand, dédié au chocolat ... Pâques oblige !

Il vous faut:

- 100 gr de chocolat
- 200 gr de beurre
- 2 oeufs (séparés blancs et jaunes)
- 100 gr de sucre
- 100 gr de farine
- 100 gr de Maïzena
- 50 gr de pistaches émondées non salées
- 1/2 sachet de levure chimique

Faites fondre le chocolat et le beurre dans une jatte.
Dans un autre récipient, séparez les oeufs. Montez les blancs en neige.
Mélangez les jaunes avec le sucre, ajoutez y le mélange chocolaté, puis la farine, la Maïzena, les pistaches et enfin la levure.
Enfin, incorporez peu à peu les blancs en neige à l'appareil chocolaté.

Beurrez un moule et versez y la préparation. Décorez avec quelques pistaches.
Enfournez pour 10 minutes à 220° et 30 minutes à 180°. Si nécessaire, laissez encore 10 minutes à 140°. Coupez le four et laissez le cake y refroidir. De ce fait, il sera bien tendre ...