In The Food For Love ...

Pour la marinade du poulet ...

- 1 cuillère à soupe de piment doux
- 1 cuillère à café de cannelle, de curry, de gingembre, de cumin, de poivre noir, de sel
- 1 pot de yaourt à la Grecque
- Le jus d'un demi citron vert
- Le zeste de 2 citrons vert

- 2 filets de poulet coupés en dés

Mettre à mariner plusieurs heures. Puis faire des brochettes. Mettre au four 20 minutes en retournant de temps en temps. Passer au grill quelques minutes.

Servez avec la soupe de concombre, façon Raïta ...

- 2 pots de yaourt à la grecque
- 2 gousses d'ail
- Feuilles de menthe fraîche
- 1 concombre

Mixer le tout et réserver au frais ! Server avec les brochettes.



Bon Appétit ; )

Voici le dernier rescapé de la Soirée de Finale de la Coupe du Monde ...



J'ai passé deux jours à préparer par étape le menu de cette soirée "spéciale" ... Ahemm ! Cookies, Macarons aux Amandes, Pesto Frais pour les pâtes sans gluten, Plateau d'Apéritif comprennant Jambon Italien et Melon, Tomates Mozzarella en brochettes, Basilic et Sauce à la Tapenande ... Sans oublier les olives à l'ail ... Une vraie soirée italienne ( à l'exception du dessert ; ))
Finalement, on a pas eu le temps de prendre de photos ... Tant mieux ... Tant pis, C'était bon, c'est l'essentiel ! ; )

Aujourd'hui, après une grosse après midi Courses, une virée chez le véto pour les Misstigris ... On a terminé avec une soirée Cuisine, et une note de vacances !

Au menu ....

Côte de Boeuf Marinée Huile d'olive Thym Citron et Herbes de Provence, accompagnée d'une salade de pommes de terre aux oignons nouveaux.



Et en dessert, Une salade de Nectarines jaunes et blanches, en décoction de Menthe et Thym Citron, au Miel.



Fermons les yeux, un verre de rosé de Provence à la main ...

Ces derniers temps j’ai oublié de prendre des photos et de poster les derniers petits plats testés. Cake à la Framboise, Cookies Blindés Chocolat Pécan, Fondants au chocolat pour mon départ du boulot, Empanadas au Chorizo et Poivrons pour porter la poisse à l’Espagne, Petits Cake pour le petit déjeuner, Pain Complet aux Pignons ( Raté , hein ) …

Il faut dire que j’ai un peu la tête ailleurs en ce moment. Quitter mes collègues, ça a été dur … Ne plus y avoir ma place, Changer de rythme. C’est bizarre, ça me manque … Alors que pour G*****I, j’ai tiré un trait en fermant la porte de la société … Comme quoi, toutes les sociétés ne sont pas pareil. J’ai beau me dire qu’au 1er septembre, je serai à nouveau active, ça ne tourne pas rond dans mon esprit …
Je manque de confiance actuellement. C’est paradoxal ce que je vais dire, mais ce n’est pas en moi que je ne crois pas, mais plutôt en mon avenir … Je ne vois plus l’avenir, je n’y crois plus. Tout restera ainsi et rien n’avancera. Attendre que tout se débloque … Je n’y crois plus. Je n’ai pas confiance, enfin plus.

Croire … Comme une aveugle qu’on guiderait où on le veut bien. Je ne veux pas être cette personne là … Je veux avoir le choix. Il va falloir pourtant oublier pour ce soir … peut être avec cette assiette ci (Crevettes au lait de coco et gingembre et riz aux poivrons), qui sait :



C’est marrant, quand ça ne va pas, je cuisine …

A la demande de Reinefeuille, j'ajoute la recette "approximative" :

- Une vingtaine de grosses crevettes décortiquées
- Une brique de crème de coco
- une gousse d'ail hachée
- Du gingembre haché ou lyophilisé
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- Du riz pour 2
- Poivrons en dés ( Ici surgelés Picard ! )

Faites revenir vos crevettes dans un peu d'huile, Quand elles sont roses, saler, poivrer, ajouter l'ail et le gingembre ... Puis la sauce soja ! Baisser le feu, incorporer la crème de coco, laisser diminuer à feu doux une vingtaine de minutes en mélangeant régulièrement. Faites cuire le riz et revenir les poivrons.
Quand la sauce a bien épaissi, servez avec le riz mélangé aux poivrons !

A Table ! ; )

Dieu qu'il fait chaud ...
En rentrant du travail ( où la climatisation faisait des siennes ...) je ne rêvais que d'une chose (après une douche fraîche bien évidemment) c'est d'un dessert fruité et glacé .

De la glace vanille, des fraises, une mangue ...Le tout mixé finement.




Sous un parasol, ça aurait été meilleur ... Mais bon ... :D

Hier en allant faire nos amplettes en épicerie asiatique, on est tombés sur un ptit livre sympa ... Voici une recette qui en est extrait ! J'avoue ... On l'a beaucoup retouché, mais le principe reste le même ! Dans le livre c'est au poisson et à la coriandre , mais pour nous c'est Boeuf et Menthe ...

Le livre appelle ça TOD MAN PLA ... : D



Sur ce coup là, les doses n'auront pas été notre fort ... :os
Dans un mixer, mettez :

- 2 oignons frais
- Une trentaine de feuilles de menthe
- Environ 400g de viande de boeuf hachée
- Un oeuf battu
- 3 cuillères à soupe de farine de riz
- Une cuillère à soupe de sauce d'huitre ou Nuoc Man
- 3 Cuillères à café de pâte de curry rouge
- Une grosse poignée de cacahouètes non salées

Faites des galettes ... Passez à la poële, afin qu'elles soient bien dorées !
Nous les avons mangé avec des légumes sautés ( Pois mange tout, epis de mais et soja frais ) !

Ce plat est vraiment un régal ... Très parfumé !

La recette initiale du TOD MAN PLA, selon Zenavenue.com

En dessert ( et pour emmener au travail demain), je me suis lancée dans la préparation de cakes à la framboise ...



La même pâte que d'habitude, pour un grand cake :

- 150g de beurre
- 150g de farine
- 150g de sucre ( J'ai mis de la cassonade)
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- Des framboises ( Impossible d'évaluer la quantité que j'ai mis dedans :os )

Cuire le cake environ 45 minutes à 180°, de manière à ce qu'il ne soit pas trop sec !

Les petits étaient très bon, on verra si le grand aura du succès demain au travail : D

Autant dire que Cyril donne de bonnes idées ...
Avec une belle salade ( Salade Verte - Soja - Menthe Fraîche), en ce début de chaleur estivale !



Pour la pâte à Tempura :

- 1 jaune d'oeuf
- 1 verre de farine
- 1 verre d'eau glacée
- Bain de friture

Bon Appétit ! : D

Des saveurs chaudes pour un pain moelleux et aéré !



- 22 cl d'eau
- 2 cuillères à soupe de pesto
- 1 cc de sel
- 2 cc de sucre
- 400 gr de farine T55
- 20 gr de pignons
- Quelques tomates confites coupées en petits morceaux
- 1 cc de levure de boulangerie

Mettez tout dans cet ordre ci dans votre MAP en mode Pain Normal ou Français ; )

J'ai trouvé cette recette dans ce livre ci, je vous le conseille vivement !

Je n'ai pas tenu longtemps ... Alors voilà :



La Recette Initiale

Le seul souci, c'est que j'ai mis du caramel à la place du miel et j'y suis allée un peu trop sur la quantité ... Puis Mes cajous étaient salés, ça m'a vite écoeurée ! La prochaine fois je ne referai pas la même erreur ; )

Miaâaaam Miaâaam !

Et Loulou, ce soir là, il mangeait ça ! ** Slurp **

L'idée m'est venue en faisant les courses, j'avais envie de faire quelque chose qui sorte de l'ordinaire ... J'en ai profité pour accompagner le tout de légumes verts, vu qu'on en a peu manger cette semaine ( à part dans le sandwich de midi au travail lol )



- Pavé de Boeuf, coupé en gros morceaux
- 2 cuillères à soupe de pesto pour enrober la viande
- Quelques tomates confites

Faites vos brochettes et mettez les une quinzaine de minutes au four à 220° Claleur tournante ( pour une cuisson bien saignante ) Servez avec l'accompagnement de votre choix ...


Je pense que le reste de pesto et de tomates confites vont finir dans un joli pain aux saveurs estivales ... : )

Je suis tombée récemment sur le blog de Reinefeuille, et j'y ai trouvé pleins de recettes plus qu'alléchantes. On avait l'habitude de faire du porc au caramel, de manière traditionnelle ... Mais avec de la noix de coco en plus, on ne connaissait pas ! On a pas résisté longtemps ...

La Recette

Et voici ce que ça a donné chez moi :



On a juste rajouté une petite cuillérée de Sambal Oelek pour relever le goût !

Cette recette est délicieuse, je sens que je vais la refaire souvent !! : D

Merci Plein :o****

Comme dirait Rno, on sent que ça a du corps lol Je lui accorde ...



- 2 filets de poulet
- Mascarpone
- Tranches de jambon Serrano
- Crème
- Sel et Poivre

Ouvrez les filets de poulet en 2, salez, poivrez, tartinez l'intérieur de mascarpone et de jambon Serrano ... Pour fermer les filets, entourez les d'une nouvelle tranche de jambon Serrano. Passez à la poële pour les griller et précuire, quelques minutes de chaque côté . Puis mettre la crème et 2 cuillères à soupe de mascarpone pour faire la sauce , laissez mijoter 10 à 15 mn a feu doux. Quand la sauce nappe, servir bien chaud, avec l'accompagnement de votre choix. Ici des Gnocchis ; )

Alors non, les raviolinis je ne les ai pas faites avec mes petites mains qui m'appartiennent à moi , je n'ai donc pas pu y mettre mon ptit truc en plus qui m'appartient aussi à moi même ... [ Ok, je sors -->[] ]
Je n'ai pas tué le poulet non plus, par contre le pesto est maison ... lol
Z'inquiétez pas c'est le travail qui fait ça .....



- Un gros pied de basilic bien frais
- 20 cl d'huile d'olive
- 250 g de pignons
- Un sachet de parmesan
- 2 gousses d'ail ( selon votre goût )
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Mixez le tout, faites des portions en sachet que vous pourrez parfaitement surgeler ! ; )
C'est délicieux avec des pâtes fraiches, ou non, du poulet ... des crevettes Hummmm ...

Samedi soir dernier, mes parents sont venus diner ... Ils sortaient d'un meeting d'athlétisme et voulaient juste " grignoter " !

Et Hop, Une jolie assiette de salade : )



- Poulet grillé à la ciboulette
- Verte
- Tomates
- Champignons frais
- Dés de comté
- Raisins secs
- Pignons
- Pommes Grany

Avec une vinaigrette Framboise - Miel !

J'ai fait la pâte à pizza à la MAP mais je ne suis plus foutue de me rappeller des quantités ... Argh !
Ces derniers jours, je suis passée aux 8 mégas et mon modem avait lâché. Etant en attente de live box, j'ai trainé sur les posts à mettre ici, du coup la recette s'est envolée de mon esprit ...

En tout cas c'était délicieux ... je l'ai agrementé de sublime de tomates, Morbier Jambon de Pays ... Cuit au four une vingtaine de minutes à 200 ° et Voilà : )

De loin ...



De prêt ...



Miam Miâaaam : D

Lundi je me suis préparée un ptit plat tout simple mais vraiment bien bon ... Des Brochettes de poulet mariné avec des pois mange tout au sésame .





J'ai mis les brochettes de poulet à mariner dans ce mélange :

- 2 cuillères à soupe de sauce d'huitre
- 2 cuillères à soupe de caramel liquide ( mais Miel ce serait peut être mieux )
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Poivre Noir

Je les ai mises au four 20 minutes à 200 ° et c'était prêt !

Pour des brochettes plus savoureuses, mettez à mariner la veille ! ; )